В мире около 20 процентов торговли в рыболовстве — результат мошенничества

Фото ФАО. Рыбный рынок в Валлетте (Мальта)
Согласно информации, опубликованной Службой новостей ООН, около 20% от общего объема торговли в рыболовстве являются результатом мошеннических действий.

Этот уровень значительно превышает аналогичные показатели в секторах торговли мясом, фруктами и овощами, что в значительной степени объясняется разнообразием видов рыбы и морепродуктов.

В магазинах и на рынках сегодня можно встретить свыше 12 тысяч различных видов рыбы и морепродуктов, и мошенники часто используют это в своих интересах, стремясь к легкой прибыли.

По данным нового отчета Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), мошенничество в рыболовстве охватывает ряд преднамеренных действий, направленных на введение потребителей в заблуждение. Вот некоторые из основных методов:

• фальсификация, когда добавляются красители, чтобы придать тунецу или лососю более свежий вид;


• подделка, как, например, создание "креветок" из крахмальных соединений;


• имитация, когда рыбный фарш продается под маркой "крабовых палочек";


• перенаправление легально произведенной продукции на другие рынки;


• ложное позиционирование или маркировка, где мошенники вводят в заблуждение покупателей относительно экологичности, происхождения или сроков годности продукции;


• подмена видов, например, когда тилапия продается под видом красного луциана.

ФАО подчеркивает, что такие мошеннические схемы могут представлять опасность как для здоровья людей, так и для экологии и экономики в целом.

Очевидно, что некоторые виды рыбы могут быть опасны для здоровья при употреблении в сыром виде, а повторная заморозка морепродуктов увеличивает риск размножения бактерий.
Организация отмечает, что мошенничество в рыболовстве затрагивает все континенты и страны, от Латинской Америки до Азии. В США, например, до одной трети всей рыбной продукции продается с недостоверной или неверной информацией на упаковке, и лишь около 1% таких товаров проходит проверку.

Не обходят стороной проблему и рестораны, где до 30% продуктов могут иметь неверную маркировку.

В своем отчете ФАО предлагает принять меры по ужесточению требований к маркировке рыбы и морепродуктов, включая обязательное указание научных названий, а также улучшение систем мониторинга.

Кроме того, в качестве средств проверки качества рыбной продукции, включая контроль за заморозкой и определение подлинности, рекомендуются современные технологии, в том числе ядерные методы в некоторых случаях.